منتدى رئيس الملائكة الجليل ميخائيل

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
منتدى رئيس الملائكة الجليل ميخائيل

منتدى مسيحى أرثوذكسى


    البصارة

    avatar
    Admin
    Admin

    المساهمات : 111
    تاريخ التسجيل : 16/08/2010
    العمر : 34

    البصارة Empty البصارة

    مُساهمة  Admin في الأربعاء سبتمبر 01, 2010 8:46 am

    البصارة

    الكمية تكفي: 4 أشخاص
    وقت التحضير: 60 دقيقة
    المقادير: كوب من الفول المقشر.
    كوب من الملوخية الناشفة.
    ملعقة ثوم مدقوق كبيرة.
    1/4 كوب من زيت الزيتون.
    ملعقة صغيرة من الملح.
    ملعقة صغيرة من الكمون.
    حزمة من البقدونس مفرومة ناعما.
    ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
    بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعما.
    1/2 كوب من الماء.
    التحضير: يغسل الفول جيدا و ينقع بالماء مدة ساعتين ثم يسلق في وعاء الضغط (برستو).
    يطحن في خلاط كهربائي مع قليل من الماء بحسب الحاجة (على ان يبقى المزيج شديدا نوعا ما) ، ثم تضاف اليه الملوخية ، ويتابع الطهو حتى ينضج الكل.
    يسخن الزيت و يقلى فيه الثوم و البصل و الكزبرة ،وينثر عليه الملح والكمون ثم يضاف الى مزيج الفول.
    يقدم الطبق ساخنا.
    ملاحظات: يشاع عن البصارة انها طبق مصري بينما في الاصل هي طبق اردني احبه المصريون

      الوقت/التاريخ الآن هو السبت يناير 16, 2021 4:50 pm